炒栗子是一种常见的烹饪方法，以下是炒栗子的步骤：
1. 准备栗子：选购新鲜的栗子，用刀在栗子的壳上划一道十字切口。这样可以防止栗子炸裂，并且更容易剥壳。
2. 煮沸水：将一锅水煮沸，放入加入少许盐，然后将栗子放入水中，煮约3-5分钟。这个步骤有助于软化栗子的外壳，便于剥离。
3. 剥皮：将栗子从煮沸的水中取出，用刀剥离外壳。剥壳时，尽量将外皮和内壳一起剥除，使栗子不会碎裂。
4. 干炒：将栗子放入平底锅中，不需要添加油。用中小火将栗子炒制3-5分钟，直到它们变得香气四溢和金黄色。经常搅拌栗子，以防止它们烤焦。
5. 加调料：炒好的栗子可以根据个人口味撒上适量盐、糖、胡椒粉或其他调味品增添风味。
6. 完成：炒栗子完成后，将其倒入盘子中，稍微晾凉即可食用。注意栗子在炒制过程中会变得很烫，所以要等它们冷却一点再食用。
希望以上步骤对您有帮助，祝您炒栗子成功！
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（通讯员 李莹莹） 责任编辑：姜健，（孙菁）
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